山菜

父母が新潟 八海山の麓で山菜を採ってきました

わらび 011

今日は新鮮なわらびをそのままいただきます
マヨネーズでいただくのが 美味しい
もちろん あく抜きはしてあります
母は塩蔵保存して 小出しにして一年中 食べます
芽の先まで しっかり食べることができるのは この時期だけ
春の息吹をいただきます

わらび 008

いつも宿泊する ホテルからいただいたという 珍しい野菜
アスパラのような味わい
くせが無く とっても美味しい
さて なんて名前だろうか・・・
スポンサーサイト

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)